Kotimaiset tryffelit
Kirja tuo suomalaiset tryffelit lähelle kotikokkia ja näyttää, miten niitä voi käyttää osana tuttua ruoanlaittoa.
Suomalaisia tryffeleitä kotikeittiöön
Tryffelien taikaa
Suomalainen reseptikirja, joka tuo kotimaiset tryffelit osaksi arkista kotikokkausta ja juhlavampia annoksia. Mukana on selkeitä reseptejä, käytännön vinkkejä tryffelin käsittelyyn sekä ideoita pastoihin, keittoihin, tryffelivoihin ja muihin ruokiin, joissa tryffelin maku pääsee esiin.
Kenelle? Luonnonantimista kiinnostuneille kotikokeille, lahjaksi ruoka- ja metsäihmisille sekä kaikille, jotka haluavat oppia käyttämään tryffeliä luontevasti.
Mitä sisältää? Taustatietoa suomalaisista tryffeleistä, ohjeita käsittelyyn ja säilytykseen sekä reseptejä arkeen ja juhlaan.
Selkeät ohjeet
Reseptit on kirjoitettu selkeiksi. Mukana on käytännön vinkkejä, joiden avulla tryffelin käyttö tuntuu luontevalta myös ensi kertaa kokeilevalle.
Kirja keittiöön ja lahjaksi
Suurikokoinen kirja sopii yhtä hyvin keittiöön kuin lahjaksi. Runsaat ruokakuvat tekevät siitä miellyttävän myös selailla.
Lue lisää
Artikkeleita tryffeleistä, metsistä ja kotikeittiöstä
Lue lisää tryffeleistä, metsistä ja kirjan taustasta sivuston artikkeleista.
Mitä tryffelit ovat? Suomalainen näkökulma maanalaiseen herkkuun
Tryffelit ovat Suomessa paljon enemmän kuin harvinainen herkku. Ne liittyvät metsiin, maaperään, koiraharrastukseen, tutkimukseen ja uudenlaiseen kotimaiseen ruokakulttuuriin.
Lue artikkeli
Tryffelit Suomessa
Tryffelit Suomessa kiinnostavat yhä useampaa luonnon, koiraharrastuksen ja gastronomian ystävää. Tässä artikkelissa kerromme, miten tryffelit kasvavat Suomen maaperässä, miten vuoden 2006 läpimurto Lahdessa muutti kotimaisen tryffelitarinan suunnan, mitä lajeja Suomessa esiintyy ja mitä jokaisenoikeudet tarkoittavat tryffelin etsinnässä.
Lue artikkeli Kirjan sisältö
Reseptejä ja taustatietoa kotimaisista tryffeleistä
Tryffelien taikaa kokoaa yhteen kotimaiset tryffelit, niiden käsittelyn ja reseptit, joissa tryffeliä käytetään luontevasti.
Pohjoisen metsien tryffeliperinne Taustatietoa suomalaisista tryffeleistä, niiden löytämisestä, käsittelystä ja säilytyksestä.
Reseptit arkeen ja juhlaan Lämpimiä pastoja, kermaisia keittoja, tryffelivoita ja muita suomalaiseen ruokapöytään sopivia annoksia.
Ajatus kirjan taustalla Kirjan taustalla on halu arvostaa luontoa ja löytää suomalaisille tryffeleille luonteva paikka kotikeittiössä. Jo pieni määrä tryffeliä voi muuttaa tutun ruoan luonnetta.
Kurkista kirjaan
Sisällysluetteloita, aukeamia ja annoksia
Kurkista kirjan sisäsivuille, sisällysluetteloihin ja annoskuviin ennen tilaamista.
Makumaailma
Reseptejä, joissa tryffelin maku tulee esiin
Pastat ja lämpimät annokset
Kirjan resepteissä tryffeli toimii luontevasti pastassa, voissa ja muissa lämpimissä annoksissa, joissa sen maku pääsee esiin.
Kermaiset ja juhlavammat ruoat
Mukana on reseptejä, joilla tryffelin voi tuoda arkeen tai juhlapöytään ilman, että raaka-aineen oma maku peittyy.