Kotimaiset tryffelit
Kirja tuo suomalaiset tryffelit lähelle kotikokkia ja näyttää, miten luonnon oma aarre toimii osana tuttua mutta huolella viimeisteltyä ruoanlaittoa.
Metsän mystiikkaa kotikeittiöön
Tryffelien taikaa
Suomalainen reseptikirja, joka tuo kotimaiset tryffelit osaksi tavallista kotikokkausta ja harkittuja juhla-annoksia. Mukana on selkeitä reseptejä, käytännön vinkkejä tryffelin käsittelyyn sekä ideoita pastoihin, keittoihin, tryffelivoihin ja muihin ruokapöydän kohokohtiin.
Kenelle? Luonnonantimista inspiroituneille kotikokeille, lahjaksi ruoka- ja metsäihmisille sekä kaikille, jotka haluavat oppia käyttämään tryffeliä luontevasti.
Mitä sisältää? Taustatietoa suomalaisista tryffeleistä, ohjeita käsittelyyn ja säilytykseen sekä huolella kehitettyjä reseptejä arkeen ja juhlaan.
Selkeät ohjeet
Reseptit on kirjoitettu helposti lähestyttäviksi. Mukana on käytännön vinkkejä, joiden avulla tryffelin käyttö tuntuu luontevalta ensimmäisestä annoksesta alkaen.
Kaunis lahjakirja
Suurikokoinen kirja toimii yhtä hyvin keittiössä kuin lahjana. Visuaalisuus ja ruokakuvat tekevät siitä nautittavan myös selaillen.
Lisää inspiraatiota
Ajankohtaisia artikkeleita tryffeleistä, mauista ja kotikeittiön ideoista
Lue lisää tryffeleistä, resepti-ideoista ja kirjan maailmasta ajankohtaisista artikkeleista.
Tryffelit Suomessa
Tryffelit Suomessa kiinnostavat yhä useampaa luonnon, koiraharrastuksen ja gastronomian ystävää. Tässä artikkelissa kerromme, miten tryffelit kasvavat Suomen maaperässä, miten vuoden 2006 läpimurto Lahdessa muutti kotimaisen tryffelitarinan suunnan, mitä lajeja Suomessa esiintyy ja mitä jokaisenoikeudet tarkoittavat tryffelin etsinnässä.
Lue artikkeli Kirjan sisältö
Suomalaisia tryffelireseptejä luonnon omasta aarteesta
Tryffelien taikaa vie kotikeittiön uudelle tasolle esittelemällä kotimaiset tryffelit osana herkullisia, helposti lähestyttäviä ruokia.
Pohjoisen metsien tryffeliperinne Taustatietoa suomalaisista tryffeleistä, niiden löytämisestä, käsittelystä ja säilytyksestä.
Huolella kehitetyt reseptit Lämpimiä pastoja, kermaisia keittoja, tryffelivoita, saaristolaishenkisiä annoksia ja modernia suomalaista ruokailutunnelmaa.
Ajatus kirjan takana Kutsu hidastaa, arvostaa luontoa ja kokea suomalaiset maut uudella tavalla. Yksi lusikallinen tryffelivoita tai ripaus tuoretta tryffeliä voi muuttaa koko aterian.
Kurkista kirjaan
Sisällysluetteloita, aukeamia ja annoksia
Kurkista kirjan sisäsivuihin, sisällysluetteloihin ja annoskuviin ennen tilaamista.
Makumaailma
Reseptejä, jotka nostavat tryffelin esiin ilman turhaa vaikeutta
Pastat ja lämpimät annokset
Kirjan resepteissä tryffeli istuu luontevasti pehmeisiin tekstuureihin, voihin, pastaan ja annoksiin, joissa aromi pääsee loistamaan.
Kermaiset ja juhlavammat klassikot
Mukana on reseptejä, joilla tryffelin voi tuoda arkeen tai juhlapöytään hallitusti ilman, että raaka-aineen luonne peittyy.