Tähän osioon kokoamme artikkeleita suomalaisista tryffeleistä, metsistä, raaka-aineista ja ruokakulttuurista. Teksteissä yhdistyvät luonnon havainnointi, käytännön kokemukset ja taustatieto tryffeleistä.
Tryffelit ovat Suomessa paljon enemmän kuin harvinainen herkku. Ne liittyvät metsiin, maaperään, koiraharrastukseen, tutkimukseen ja uudenlaiseen kotimaiseen ruokakulttuuriin.
Lue artikkeli
Tryffelit Suomessa kiinnostavat yhä useampaa luonnon, koiraharrastuksen ja gastronomian ystävää. Tässä artikkelissa kerromme, miten tryffelit kasvavat Suomen maaperässä, miten vuoden 2006 läpimurto Lahdessa muutti kotimaisen tryffelitarinan suunnan, mitä lajeja Suomessa esiintyy ja mitä jokaisenoikeudet tarkoittavat tryffelin etsinnässä.
Lue artikkeli